1月の旬の食材を使ったメニューを提供しました🌟

 

～お昼～

・ごはん

・鯖の梅照り焼き

・納豆とほうれん草の和え物

・長ねぎと油揚げの味噌汁

・デザート（みかん）

～おやつ～

牛乳

柚子マフィン

 

 

 

乳児さんには、鯖、ほうれん草、長ねぎ、ゆずに触れてもらい、

幼児さんでゆずを絞り、

ほうれん草の葉をちぎってもらいました🥬

 

 

 

～旬の食材のレシピ紹介～

鯖の梅照り焼き

梅の香りのさっぱり照り焼きです♪

ごはんが進むお魚のおかずです。

【材料】4人分

・鯖の切り身…4切れ

・梅干し…1個(大)

・サラダ油…小さじ1

・塩…少々

A砂糖、しょうゆ…各大さじ2

Aおろししょうが…大さじ1

A酒…大さじ3

A水…1/2カップ

みりん…大さじ1

【作り方】

（準備）鯖の切り身は洗って水気を拭きとり、

皮目に十文字に切り込みを入れ、塩を振る。

 

• ①フライパンにサラダ油を中火で熱し、
• 皮目を下にして、
• サバを並べてさっと焼き付け、ひっくり返す。

 

• ②梅干しは崩して、調味料A を加えてフタをし、
• 中火で８〜10分ほど煮る。
• ③みりんを仕上げに加えて煮汁に
• ツヤが出たら火を止めてできあがり。

 

２月の旬の食材もお楽しみに♪♪

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