５月、旬の食材
今週は５月の旬の食材を使った献立の日がありました。😊
～お昼～
ピースご飯ごはん（グリーンピース）
鰺のカレームニエル(鯵)
ベーコンの野菜ソテー(キャベツ)
春のアスパラ味噌汁(アスパラ)
デザート（オレンジ）
～おやつ～
牛乳
グレープフルーツのヨーグルトゼリー(グレープフルーツ)
旬の食材体験は、
「グリーンピースのさや剥き」と、「キャベツちぎり」を行いました😉
「グリーンピースが嫌い。」という子が多い中、
食材に触れたことでこの日のピースご飯を
「おいしい！」と食べてくれる様子が多く見られました。
〜旬の食材のレシピ紹介〜
【グレープフルーツのヨーグルトゼリー】
<材料>
Aヨーグルトゼリー
・プレーンヨーグルト ２００㎖
・牛乳 ２００㎖ ・砂糖 5０ｇ
・粉ゼラチン ５ｇ ・レモン汁 大さじ１
Ｂグレープフルーツジュレ
・グレープフルーツ果汁 ２００㎖ ・お湯 １００㎖
・ゼラチン 5ｇ ・砂糖 ２５ｇ
<作り方>
Aヨーグルトゼリー
① ゼラチンは水でふやかしておく。
② ヨーグルト、砂糖、レモン汁を混ぜゼラチンをレンジで３０秒チンして混ぜる。
そこに牛乳も入れさらに混ぜあわせる。
③ 器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
Ｂグレープフルーツジュレ
①鍋に水を入れて中火で温めたら、砂糖を入れて中火で溶かし、
果汁を加えて更に中火で混ぜ合わせます。
② 煮立つ直前で火を止めて、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
③ バットに粗熱を取ったゼリー液を流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
④固まったら、フォークでほぐす。
⑤Aのヨーグルトゼリーの上にＢのグレープフルーツジュレをのせて出来上がり。
グレープフルーツの果肉を乗せるととてもきれいです。
グレープフルーツの栄養素のひとつに、抗脂肪肝ビタミンとも呼ばれているイノシトールがあります。 肝臓につく脂肪を抑えたり、腸の筋肉に働きかけて便秘の解消に役立ちます。
そして香り成分でも知られるリモネンは、 安眠やリラックス効果があります。